文章插图
1、准备250克高筋面粉30克糖 ， 2克盐 ， 3克酵母，60克蛋液，110克牛奶 ， 揉成面团后放30克黄油 。
2、揉出薄膜就可以了，发酵至2倍大，揉匀排气，分成8或者16份 ， 盖保鲜膜松弛20分钟 。
3、取一份擀面杖擀成椭圆形，两边向中间叠起来，两段再从中间卷，二次发酵1.5倍 。
【如何制作云朵面包 如何制作云朵面包教程】4、放入烤箱中上下火150度烤25分钟 ， 最后5分钟观察上色的情况 。云朵牛奶卷就做好了 。
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