因此 ， 冬天营养应以增加热能为主 ， 可适当多摄入富含碳水化合物和冬季养生保健知识的食物 。对于老年人来说 ， 脂肪摄入量不能过多 ， 以免家用健身器材老年人的其它疾病 ， 但应摄入充足的蛋白质 ， 因为蛋白质的分解代高谢增强 ， 人体易出现负氮平衡 。
蛋白质的供应量以占总热量的15~17%为好 ， 所供应的蛋白质应以保健知识蛋白质为主 ， 如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等 ， 这些食物所含的蛋白质 ， 不仅便于人体消化吸收 ， 而且富含必需氨基酸 ， 营养价值较高 ， 可增加人体的耐寒和抗病能力 。冬天 ， 又是蔬菜的淡季 ， 蔬菜的数量既少 ， 品种也较单调 ， 尤其是在我国北方 ， 这一现象更为突出 。
因此 ， 往往一个冬季过后 ， 人体出现维生素不足 ， 如不足维生素c 。冬季养生保健方法 冬季养生保健的方法有：精神养生、食物养生和起居养生 。
一.宁静为本 ， 保养精神冬季要以安定清静为根本 ， 以保持精神上的愉快和情绪上的稳定 。《黄帝内经》中“使志若伏若匿 ， 若有私意 ， 若已有得”的意思是说 ， 在冬季应避免各种不良情绪的干扰和刺激 ， 让心情始终处于淡泊宁静的状态 ， 遇事做到含而不露 ， 秘而不宣 ， 使心神安静自如 ， 让自己的内心世界充满乐观喜悦的情绪 。
二.多食温热 ， 少食寒凉冬季养生要以食物养生为辅 。传统养生学将食物分为寒凉、温热、平性三大类 。
冬季气候寒冷 ， 人们为了御寒保暖 ， 应多食用具有温热性质的食物 ， 而少食用寒凉生冷食物 。温热性质的食物包括糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜等 。
三.早睡晚起 ， 避寒保暖冬季养生贵在空气新鲜 ， “日出而作 ， 日落而息” 。在冬季 ， 保证充足睡眠时间尤为重要 ， 从传统养生学的角度讲 ， 冬季适当地增加睡眠时间有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄 ， 使人体达到“阴平阳秘 ， 精神乃治”的健康状态 。
研究表明 ， 冬季清晨空气污染最为严重 ， 各种有毒有害气体因夜间温度下降而沉降于地表 ， 只有待太阳出来 ， 地表温度升高后 ， 才能升高向空中去 。特别是冬季的清晨常常有雾 ， 雾天不仅给交通造成不便 ， 也能损害人体的健康 ， 自古就有“秋冬毒雾杀人刀”之说 。
据测定 ， 雾滴中各种酸、碱、盐、胺、酚、尘埃、病原微生物等有害物质的比例 ， 比雨滴高出几十倍 。如果冬季清晨在雾天锻炼 ， 随着运动量的增加 ， 人的呼吸势必加深、加快 ， 会更多地吸入雾气中的有害物质 ， 从而诱发或加重支气管炎、呼吸道感染、咽喉炎、眼结膜炎等诸多病症 。
冬季天气寒冷 ， 室内的温度要适宜 ， 室温以18℃~25℃最合适 ， 室内温度过高或过低都对健康不利 。室内温度过高 ， 会造成室内外温差过大 ， 易引发感冒；室内温度过低 ， 人体长期生活在低温环境中易引发呼吸系统疾病和心脑血管疾病 。
被褥的厚薄应根据室温的变化适当调整 ， 以人体感觉温暖而不出汗为度 。外出所穿的棉衣应以纯棉布为宜 ， 要松软轻便、贴身暖 。
冬季人体还要特别注意的保暖部位是颈部、背部和脚 。一.要注意颈部保暖 。
有的人在冬季持续咳嗽且不易治愈 ， 仔细观察一下 ， 原来是因为穿开领服装暴露颈部 ， 使寒冷的空气直接刺激气管所造成的 ， 而改换高领服装并加用毛围脖后症状便消失了 。二.要注意背部保暖 。
背部是人体的阳中之阳 ， 风寒等邪气极易通过背部侵入而引发外感性疾病、呼吸系统疾病和心脑血管疾病 。注意背部保暖 ， 宜穿棉背心 ， 睡时也要保暖背部 ， 避免寒邪侵袭 ， 以免损伤阳气 。
三.是注意脚的保暖 。足为人体之本 ， 是三阴经之始 ， 三阳经之终 ， 与人体十 。
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