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1、百合薏米绿豆粥
材料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克 。辅料：百合（干）20克 。调料：白砂糖30克 。
做法：糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；所有材料放入锅中 ， 加入适量水煮开；转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；粥浓，加入白糖调味即可 。
【早餐粥类大全 早餐粥类大全摆摊】2、鸭肉粥
材料：鸭肉150克 ， 糯米250克，鸡精、葱花、盐少许 。
做法：将鸭肉洗净，切成小块 。在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀 。盖上盖子腌制2个小时以上 。将粳米洗净 。锅中加水 ， 水开后放入腌好的鸭肉 。再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟 。倒入粳米 。大火煮开后转小火慢煮1个小时 。粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可 。
3、皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克 ， 生姜少许，清水2升，香葱一根 ， 香菜1棵（根据个人喜好） 。调料：食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许 ， 精盐4小匙，味精1小匙 。
做法：皮蛋剥壳，切成小块备用 。大米洗净拌入少量油 。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花 ， 香菜切末 。猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片 。将肉切小段 ， 放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油 。将米放入粥锅 ， 加水煮开，转中火煮约30分钟 。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可 。
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