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文章插图
1、高筋面粉500g,精盐3g,温水260g,猪肉500g,韭菜220g,大葱1节,香油5ml,盐3g , 生姜5g,蚝油30ml,鸡蛋1个,五香粉1g,生抽酱油15ml,料酒15ml,鸡粉1g 。
2、高筋面粉倒入盆中 , 加入精盐 。
3、慢慢的倒入温水,搅成雪花状 。
4、搓揉成光滑的面团,覆保鲜膜醒发30分钟 。
5、准备馅料的食材 。
6、韭菜摘洗干净后沥水备用 。
7、上肉洗净后去皮切小块,生姜和大葱也改刀切末,料理杯洗净 。
8、上肉和姜,蒜,倒入料理杯中,搅成肉泥 。
9、磕入鸡蛋,顺同一方向搅匀 。
10、再加入蚝油 , 五香粉,生抽酱油,料酒 , 鸡粉,精盐,按之前的手法搅拌上劲后腌20分钟 。
11、醒发好的面团 , 取出搓揉成长条 。
【手工水饺广告图片大全 手工水饺】12、分成等量的小剂子,用手按压成小饼 。
13、擀成薄的小圆饼皮子 。
14、沥水的韭菜切成碎末后加入腌好的肉馅中,滴入香油后搅匀,即成饺子馅 。
15、取适量的馅料,放置面皮的中间 , 按自已的手法,包成饺子生胚 。
16、依次包好所有的面皮 。
17、煮开锅后点3次冷水,至饺子全部漂浮即可捞出 。蘸酱汁美美的享用啦 。

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