1、主料：鸭脚翼200克 ， 小蒜200克 。
2、调料：姜5克 ， 大葱10克 ， 大蒜（白皮）5克 ， 盐3克 ， 味精2克 。
3、做法：
（1）苦茭洗净；
（2）鸭脚清洗干净入沸水中焯去血水 ， 捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫；
（3）姜、大葱洗净 ， 姜切块 ， 大葱切段；
（4）大蒜去皮洗净；
（5）将苦茭、鸭脚、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
【苦荞炖鸭掌的做法】（6）炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了 ， 汤的味道也很棒呢 ， 酸酸的很开胃 ， 虽然是老鸭 ， 但炖出来后 ， 鸭肉一点都不老 ， 萝卜的味道更好呢 。
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