文章插图
1、用料：面粉220克、开水120克、水40克、葱花12克、椒盐2克、食用油30克、面粉30克 。
2、面粉倒入容器中，加开水用筷子搅成絮状 。
3、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟 。
4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥 。
5、醒好的面团分成6个剂子
6、取一个小面团擀成长圆形薄饼用刮板把薄饼中间划成长条，注意四周不要划断，层次分明的关键就是这一步哦?。ㄓ玫恫僮鞯幕坝玫栋?nbsp;， 避免划伤面垫） 。
7、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形 。
8、按扁擀成薄饼
9、预热平底锅放入适量的油，放入饼胚 。
10、中小火烙至两金黄
【家常葱花千层饼的做法 正宗葱花千层饼的做法视频】11、最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面，小饼会层次分明更加酥脆 。
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