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防毒禁毒食品安全常识教育( 四 )

手套生活百科


1、认识食物中毒特征 。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护认识
3、预防发生食物中毒
1、养成优良的卫生习惯 。饭前便后要洗手 。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去 。2、选择新鲜和安全的食品 。3、食品在食用前要彻底清洁 。4、尽量不吃剩饭菜 。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒 。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒 。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物 。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水 。
三、总结
要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题 。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想 。
会游泳的人，千万不要单独在水边玩耍；没有大人的监护，不要和伙伴们玩水 。
2、游泳前应做全身运动，充分活动关节，放松肌肉，以免下水后发生抽筋、扭伤等事故 。如果发生抽筋，要镇静，不要慌乱，边呼喊边自救 。
常见的是小腿抽筋，这时应做仰泳姿势，用手扳住脚趾，小腿用力前蹬，奋力向浅水区或岸边靠近 。3、小学生参加游泳应结伴集体活动，不可单独游泳，最好要有成人的带领 。
游泳时间不宜过长，20到30分钟应上岸休息一会，每次游泳时间不应超过2小时 。4、小学生不宜在太凉的水中游泳，如感觉水温与体温相差较大，应慢慢入水，渐渐适应，并尽量减少次数，减低冷水对身体的刺激 。
5、小学生一般不要跳水，可以在水中玩抛水球的游戏，但不能起哄瞎闹、搞恶作剧，不能下压同伴、深拉同伴或潜水“偷袭”同伴 。对刚学会游泳的同学更不能这样做 。
6、游泳应在有安全保障区的游泳区内进行，严禁在非游泳区内游泳 。防火在于不接触火种，不在床铺吸烟，不在荒山等地点火，焚烧树木秸秆；食品安全重在参与，不在外边随便购买没有合格证的食物和食品 。
青少年在日常生活中如何拒绝毒品，需要做到以下几点：
(1)接受毒品基本知识和禁毒法律法规教育，了解毒品的危害，懂得“吸毒一口，掉入虎口”的道理 。
(2)树立正确的人生观，不盲目追求享受，寻求刺激，赶时髦 。
(3)不听信毒品能治病，毒品能解脱烦恼和痛苦，毒品能给人带来快乐等各种花言巧语 。
(4)不结交有吸毒、贩毒行为的人 。如发现亲朋好友中有吸、贩毒行为的人，一定要劝阻，二要远离，三要报告公安机关 。
(5)进歌舞厅要谨慎，决不吸食摇头丸、K粉等兴奋剂 。
(6)即使自己在不知情的情况下，被引诱、欺骗吸毒一次，也要珍惜自己的生命，不再吸第二次，更不要吸第三次 。
一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等 。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染 。3、不卫生的设备，容器或用具 。
4、生熟食品交叉污染 。5、使用了腐败变质的原料 。
6、剩余食物未重新加热 。7、误用有毒有害物 。
8、不适当的贮存 。9、食品加工烹调不当 。
10、个人卫生素质差 。二、食物中毒分类 1、微生物性食物中毒 （1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大 。
（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性 。2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现；中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热 。
三、禁止采购的食品 1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； 2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； 3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品； 4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品 。四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用 各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用 。

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