【四季豆简介 四季豆名称】
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四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种 。又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一 。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌 ， 都很符合人们的口味 。但是有小毒，应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用 。烹调时须熟透再食用 。
四季豆的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的 。现在正值盛夏，天气也变得非常炎热 。在夏天可以多吃一些豆角可以有效清热消暑的作用 。因为豆角中含有丰富的叶酸、维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰 ， 有解渴健脾、益气生津的功效 。
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