三、明年工作打算 。
(一)、在思想上与集团公司、事业部和分厂保持高度一致 。
自觉接受集团公司、事业部各职能部门的监督 ， 积极配团公司、事业部各职能部门的工作 。工作上认真贯彻执行张总的管理思想 ， 并把张总的管理思想成为自己和广大员工的自觉行动 。生产过程中研究生产 ， 研究工艺 ， 做到内行管理 ， 事必躬亲 ， 脚踏实地 ， 务实工作;并深入一线解决生产过程中的实际问题;对领导安排的工作 ， 雷厉风行 ， 快速行动 ， 不折不扣去完成 。
(二)、坚持“质量第一、锲而不舍 ， 质量是企业生命”的产品质量理念 。
加强质量管理 ， 树立“质量第一、诚信操作”的质量观 ， 从我做起 ， 增强全员的质量意识 ， 严格按工艺生产 ， 按产能组织 ， 按标准操作 。真正做到“与标准发生冲突时 ， 标准为上;与质量发生冲突时 ， 质量为先” 。把生产环节我们可控制的地方控制住 ， 控制了 ， 控制好 。针对去年的质量问题 ， 痛定思痛 ， 明年我所在的一车间的质量管理底线是不发生一起批量破袋现象 ， 不发生一起蚊蝇、金属等恶性杂质市场反馈 。针对此 ， 我们有针对性的要做好以下工作 。
1、严格刷机消毒 。虽然车间设备多 ， 但对于绞肉机、搅拌锅、斩拌锅、结扎机等大型设备 ， 在没想好简捷的办法之前 ， 我决定先用最笨的办法检查 ， 也许是最有效的办法检查 ， 就是设备刷好后 ， 我亲自一台台去检查 ， 不合格不准使用 。
2、把好生产过程控制关 。当班勤检查 ， 严格控制原料、辅料、蛋白、肉馅和半成品时间链的周转、温度链的控制等 ， 一切按工艺和产品安全度夏制度执行 。对于挤馅次品和弯曲次品等再制品 ， 从源头控制 ， 考核到每台结扎机 ， 减少发生量 ， 加快周转 ， 降低温度 。
3、把好车间原料、辅料和包装物接收关 ， 不合格的原辅包坚决不接收不使用 。做好车间的原料接收、使用跟踪记录 ， 严格执行“先进先出”的使用原则 。根据生产计划合理计划原料出库 ， 防止出现原料不解冻或解冻过度 ， 杜绝重复解冻 。
4、车间所有原料必须解冻后使用 ， 杜绝不解冻、不检查而直接使用 。通过解冻后认真挑拣 ， 把发闷、变质等不可用原料挑拣干净 ， 把金属等恶性杂质挑拣干净 。
5、防止产品发霉 。一是结扎工序铝线不能加油;二是杀菌回用水定时更换;三是烘干机温度要达标;四是产品倾倒薄厚均匀;五是带水、带油产品坚决不能入箱 。
6、严格车间亚硝混合盐、山梨酸钾等特殊辅料的管理 ， 做到专区专柜保管 ， 专人领取发放 ， 确保食品安全 。
7、认真排查蚊蝇孳生和进入渠道 ， 积极防范和堵塞 ， 杜绝蚊蝇等恶性市场反馈的发生 。
8、把好产品出厂关 ， 不合格产品坚决不包装、不出厂 。严格装箱工的操作规范 ， 杜绝不检查入箱 ， 杜绝破袋、不打铝扣产品入箱等严重包装质量问题 。
在车间质量管理过程中 ， 我作为车间的一名管理人员 ， 一要为广大员工创造良好的硬件环境 ， 二要眼睛向内看 ， 查漏补缺 。通过以上质量管理工作 ， 确保达到以下几个质量目标：一是车间没有因生产加工环节造成的批量退货 。二是车间因生产环节造成的质量问题 ， 被市场投诉的总起数≤25起/万吨;三是车间因产品内有杂质被市场投诉的起数≤5起/万吨 。以上数据是集团公司、事业部定的目标 ， 我们车间通过努力 ， 我们有决心、有信心、有能力做得更好 。
(三)、做好安全工作 ， 防患于未然 。
预防违章指挥 ， 预防违章操作 ， 确保生产安全和公司财产安全 。严格执行“安全第一 ， 预防为主”的安全生产管理方针 ， 做到管理生产必须管理安全 。做好员工的三级安全教育 ， 认真宣传和贯彻“三不伤害教育”、“设备操作三不准”、“谁断电、谁送电”等的安全生产知识 ， 教会员工养成良好的安全生产操作习惯 。
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