香酥鲤鱼的做法 香酥鲤鱼的做法视频


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文章插图
1、食材:鲤鱼一条 , 蒜10个,桂皮1小块,花椒20粒,八角2个,干红辣椒5个,剁椒2大勺,生姜1小块 , 生抽适量,香醋1小碗,盐适量,食用油少许 。
2、鲤鱼去鱼鳞、内脏,清洗干净沥干水份 。
3、将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块 。
4、锅烧热后 , 倒入适量油,放入鱼块,小火慢慢煎 。一面煎黄后,用筷子翻面继续煎另一面 , 直至两面金黄 。煎好的鱼放入压力锅中 。
5、调汁:生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀 。
【香酥鲤鱼的做法 香酥鲤鱼的做法视频】6、锅烧热后,倒入少许油,加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒 。
7、炒出香味后倒入调好的调味汁,煮开锅后关火 。
8、将汤料汁倒入压力锅中 。压力锅接通电源 , 选择焖炖,45分钟后完成制作 。

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