1、把冷水，碱和粽叶一起下锅，文火慢煮至开，以便其纤维在热水浸泡中伸展，增强其柔韧性，减少被大火煮坏的可能性 。
2、改用大火煮大概十分钟至二十分钟，让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化 。
注意：煮粽叶要控制好时间，时间短了粽叶太硬容易破；时间长了，小心粽叶被沸腾的水冲成细条了 。
【粽叶怎样处理才不破 处理粽叶方法四】
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