文章插图
1、面粉少量多次地加和温水 ， 和成软一点的面团，加盖饧半小时 。
2、饧面的同时开始制作饺子馅 。胡萝卜和包菜清洗干净后切碎末 。
3、大葱和生姜切末 。
4、猪后腿肉去皮，先切成丝，再切末 。
5、加入生姜和大葱末剁碎 。
6、加入胡萝卜末和包菜末充分剁碎 。加入适量十三香或者包子饺子专用调料 。
【花边饺子的包法图解窍门 花边饺子!的家常做法】7、饧好的面取出一小块来，揉搓均匀后搓成细长条 。分成小剂子，压扁 ， 两只手配合擀成中间略厚，边缘略薄的饺子皮 。放入饺子馅，把饺子皮对折，但不要折齐 ， 里外两层留出一个边的空 。把对折后的饺子皮边缘压实，从一头开始往上折出一个小角，捏牢固 。然后紧挨着再折出一个褶皱来，捏牢固 。然后紧挨着再折出一个褶皱来，捏牢固 。然后紧挨着再折出一个褶皱来，捏牢固 。
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