【水泡蒜头的做法 蒜头的做法】
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大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物 , 即可以生吃,也可以调味 。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一 。
大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经 。
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效 。
主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症 。
大蒜粥紫皮大蒜30克,粳米100克 。大蒜去皮 , 放沸水中煮1分钟捞出,然后取粳米,放入煮蒜水中煮成稀粥,再将蒜放入(若结核患者食用,可另加白及粉5克),同煮为粥 。此粥具有下气健胃,解毒止痢的功效,适用于急性菌痢患者食之 。
大蒜浸液大蒜10克 , 白糖适量 。将大蒜去皮捣烂 , 加开水50毫升,澄清加白糖适量即成 。此浸液具有止咳解毒的功效,适用于百日咳痉咳期 。
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