3、员工每年应完成规定课时的培训量 。
(二)各级管理人员培训
1、各级管理人员须参加并完成酒店组织进行的针对不同级别的管理类培训课程 。
2、两次以上未参加管理课程培训的受训人员，其晋升或评优将受到影响 。
(三)晋升培训
凡有职位晋升或调级的员工，需参加规定的晋升培训课程 。如有两次以上缺勤或考核不及格，则视为不及格 。
(四)岗位专业技能培训
由各部门按照本部门月、季、年度经营与培训计划组织实施 。部门员工应参加对应的技能培训课程 。
第五章培训员奖励
一、为了鼓励和激发部门培训员积极性，人事部将每年评选“年度优秀培训员”，评选名额、评选条件及奖励办法按酒店当年年终评选先进方案执行 。
二、完成部门培训工作较好的部门培训员可优先获得外出培训的机会 。
三、酒店将不定期组织部门培训员参加培训技能课程的培训 。
第六章附则
一、本规定所指的培训不包括考察、出差等 。
二、本规定最终解释权归人事部 。
三、本规定自批准之日起实施，以往规定与本规定不相符的，以本规定为准 。
酒店基本管理制度3
仪容仪表要求制度
一、上班必须按规定着工做服，工做鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色 。(黑色袜男员工)
二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型 。
三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面 。
四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油 。不准用刺激性很强的香水 。
五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物 。
六、工做服要整洁，无油渍、无皱痕 。
七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料 。
八、不能当着客人的面做不雅观的动做，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩 。
九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏远处 。
十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休 。
卫生工做制度
A、个人卫生
一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味 。
二、工做服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味 。
三、大、小便后要洗净、擦干 。
B、区域卫生
一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美妙 。
二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒 。
三、工做台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍 。
四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰 。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生 。
五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网 。
六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐 。
七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮番值班，保持卫生清洁 。每周六搞大扫除 。
八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元 。
劳动纪律
一、提前十分钟到岗，换好工做服，检查好仪容、仪表 。
二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在本人区域站立规范，面带浅笑驱逐客人的到来 。严禁以工做场地做为休息场所，违者一次罚款5—20元 。
三、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见 。违者一次罚款5—20元 。
四、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座 。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语(送客至门口)，违者一次罚款5—20元 。
五、不准与客人争吵，要记住客人永久是对的，不准向客人索取物品与小费 。若因态度问题导致客人不买单，给酒店形成的丧失由本人承担 。视情节轻重罚款20—200元 。
六、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有 。一经发觉，罚款20—200元并后果自傲 。
七、如遇客人较多时，不得私自离岗 。离岗要上报领班(包括上洗手间)，领班安排人员顶岗后，才能离开 。否则所形成的后果由本人承担，并罚款20元/每次 。
八、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1—5元 。
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