文章插图
1、艾粑粑要蒸15分钟左右才熟 。
2、选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽，择洗干净 。
3、水煮 ， 变色即可 ， 主要是去除叶涩味 。
4、焯好的艾叶捞起，另取大盆 ， 干净水，泡上一天 。天热的话记得换水 。
5、漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分 ， 用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细 。
6、然后用芝麻花生馅做艾粑馅包好艾团 。
【艾叶粑蒸几分钟 蒸艾叶粑需要多少分钟】7、最后垫油纸，入蒸锅 ， 上汽后，视艾团大小，蒸15分钟左右 。蒸熟的艾粑粑先晾一会 。
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