【土豆臊子面的汤怎么调 臊子面汤怎么调好吃】
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1、红肠臊子调味料:生抽,料酒,糖,盐 , 醋,辣椒油 。拉面材料:面粉,水 , 盐,臊子材料:土豆,胡萝卜 , 豌豆,
2、面粉大概1KG加水和3-4茶匙盐和成光滑均匀的面团;面团分成4块 。团成球 。再按扁擀成8MM厚的原片 。抹油放在容器中醒半个小时 。
3、土豆和胡萝卜切1CM见方的丁备用 。红肠切片;起油锅 。下胡萝卜和豌豆粒翻炒;转中小火 。加入土豆丁 。加入2茶匙盐慢慢翻炒至土豆表面微黄;加入生抽,再加水至没过臊子;煮至土豆熟软 。加入醋和盐调味 。即可;面饼切成手指粗的条状 。稍微拉长摆在案板上;一根根拉开 。对折再拉开 。一般对折两次就差不多了 。拉完直接下锅;面条都入锅后沸腾了用凉水激一下 。反复2-3次至煮熟 。
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