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1、做法一:
基围虾洗净 。
锅中放入一两油,放入郫县豆瓣,姜,干辣椒 , 花椒,煸香 。
倒入虾,稍翻炒,倒入料酒,再翻炒几下,加人水至虾平,放入火锅调料,烧至收干加葱,味精起锅 , 即可 。
2、做法二:
将虾过油 。虾洗净,锅中倒入适量食用油,油烧微热,把虾倒入锅里,待全部虾变红 , 再等2分钟后捞出 。
锅清理干净后倒入适量油,微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒 。
将虾倒入 。
加入适量清水 。
加入料酒 。
加入耗油 。
倒入盐,白糖适量 。
盖上锅盖,中火门15-20分钟左右就可以享用了 。
3、做法三:
基围虾若干,背脊开边 , 虾的个头不需太大,不好入味,中个儿就行 。
主要的配料/干辣椒,花椒若干/姜、蒜切片,葱切丝/泡辣椒几个,泡姜一块也切片(这2个配料可选) 。
锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍,大火烧油至辣,倒入虾 。
一会儿海白虾没有入锅前 , 灰黑黑的不好看,经过热油的洗礼,红润了 。
放入干辣椒和花椒 , 翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来 。
炒出辣味和麻味后,放入姜蒜片 , 泡椒,泡姜(葱先不要放) 。
【麻辣基围虾的做法大全有哪些呢视频 麻辣基围虾的做法大全有哪些呢?】姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许 , 快要起锅时,放入葱丝,翻炒 。
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