文章插图
1、蒜苔摘净,掰成1厘米左右的小段,洗净沥干水份;葱切末;蒜切片;适量泡红辣椒 。
2、开火,锅内加入适量的水烧开,加入一勺盐及几滴食用油 。
3、将蒜苔倒入锅中焯水 , 待水再次烧开即可关火,捞出,控水 。
4、另起一锅,开火,锅烧热后,在锅内倒入适量食用油 , 热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味 。
5、有香味后,将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右 。
6、2分钟左右后,在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味,并淋入少许老抽上色即可 。
【直接炒蒜苔的做法步骤 只炒蒜苔的做法】7、最后,再稍稍加以翻炒均匀,即可关火出锅 。
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