红枣花生焖猪蹄的具体做法如下所示：
1、将猪蹄剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水，倒掉不要) 。
2、把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好，把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮 。
3、倒入料酒、生抽 。
【红枣花生焖猪蹄的做法】4、倒入老抽、冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅 。
5、调焖的档，让猪脚焖个40分钟 。
6、焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮和香叶 。
7、中火收浓汁后关火，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟 。
8、再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可 。
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