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雪里红鲜菜每斤售价0.3元，而经过腌制后批发价格可达0.7元/斤左右 。
【雪里红的价格 雪里红的产量和价格】雪里红含有大量的抗坏血酸 ， 是活性很强的还原物质 ， 参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用 。
雪里红有解毒之功 ， 能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病 。
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能 ， 增进食欲，可用来开胃，帮助消化 。
雪里红组织较粗硬 ， 含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。
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