腊肉怎么腌制不咸好吃 腊肉怎么腌制不咸


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1、准备高度白酒,白糖,生抽,花椒,盐,胡椒粉以及猪肉 。
2、猪肉的皮先烧黑,然后放到冷水当中浸泡,把黑色的物质刮掉,炒锅中加一些花椒,盐一起翻炒 , 把花椒的香味炒出来稍微发黄,花椒捞出来,用料理机打碎 。
3、猪肉条放进盆子里面,加一些生抽,白糖 , 花椒粉以及盐,高度白酒,最后加一些胡椒粉 , 带上手套抓均匀,多抓一会儿按摩肉,腌制4~5天 。
【腊肉怎么腌制不咸好吃 腊肉怎么腌制不咸】4、每天都需要翻动,腌好以后挂到室外 , 晾一个礼拜到两个礼拜,待到差不多的时候就可以取下来,锅中加入适量的水 , 再放蒸架,把腊肉放到盘子当中,再放进蒸锅中 , 定时20分钟,蒸好以后晾凉切片来炒菜吃就很好 。

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