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金针菇在自然界广为分布 , 中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布 。在中国北起黑龙江,南至云南 , 东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长 。
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用 , 不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质 , 如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物 , 属担子菌类 。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上 。江苏灌南、河北、安阳、林州等 。
河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地 。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类 , 尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病 。有研究又表明 , 金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用 。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔 。
【蒸金针菇叫什么名字 粉蒸金针菇的简介】金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量 。
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