【潮汕菓汁 潮汕淉汁】
文章插图
1、材料：鸡蛋2个、带点肥的猪肉半斤、腐竹适量、豆腐适量、香菇适量、葱适量、盐较多、酱油较多、冰糖较多、蒜头适量、辣椒适量 。
2、腐竹，香菇洗净，热水泡软 。豆腐洗净，热水烫洗下后切块 。猪肉洗净盐生粉搅拌上，较肥的油拿出来爆猪油等下备用 。蒜头爆猪油 ， 接着香菇爆香，腐竹摆入，下酱油跟水去焖，接着放猪肉 ， 煮熟即可 。
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