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1、食材:腊排骨500g、莲藕300g、老姜1块、花椒20粒、盐适量 。
2、腊排骨用清水浸泡1-2个小时 。
【腊排骨莲藕汤的做法窍门 腊排骨莲藕汤的家常做法】3、排骨洗净,斩块 。
4、老姜洗净拍散,花椒洗去浮尘 。
5、锅里倒入适量清水,放入排骨,适量老姜,大火烧开 。
6、将排骨捞出,用清水洗净,将排骨放进砂锅 。
7、放入花椒,剩下的老姜,倒入开水,水量一次加足 。
8、上盖 , 小火炖1个小时,中途揭盖,去浮沫,莲藕去皮,洗净,切大块 。
9、1个小时后 , 放入莲藕,再炖30分钟,炖好后,调入适量盐 , 起锅 。
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