4、做炸薯条前土豆一般要冷冻几分钟 。做法：一：土豆一个，将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用 。二：将切好的土豆条放入沸水中煮，煮3分钟后捞出沥干水分晾凉，可用厨房纸吸干水份 。三：然后放入冰箱中冷冻 。
5、冷冻过的薯条更容易炸成金黄色，不溅油，而且增加口感 材料 土豆1-2个，食用油，食盐，番茄酱适量 做法 土豆切成条，用水泡一会儿 。把土豆用沸水煮3分钟 。沥干水分，放入冰箱冰一会儿 。
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