除夕团圆饭吃什么传统食物 除夕夜团圆饭吃什么


除夕团圆饭吃什么传统食物 除夕夜团圆饭吃什么

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1、饺子
是中国的传统食品之一 。也称作扁食或煮饽饽 。古来只有馄饨而无饺子 。后来将馄饨做成新月形就成饺子了 。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了 。除夕夜 , 十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意 。
【除夕团圆饭吃什么传统食物 除夕夜团圆饭吃什么】2、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态 , 才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤 。
3、长面
也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年 。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面 , 用手往锅里撕片片 , 和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后开始用案板擀面 , 才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面 。
4、汤圆
汤圆,在南方比较普遍 。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆 。元宵一般当早点或年饭主食 , 不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食 。
不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品,要想讨个吉利的口采 。吃枣(春来早),吃柿饼(事如意),吃杏仁(幸福来) , 吃豆腐(全家福),吃三鲜菜(三阳开泰),吃花生(长生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)……当然,的年夜饭品种就更加丰富了,什么鸡鸭鱼肉、山珍海味,大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌 。
按照民间的传统习惯,中国各地的年夜饭食俗各不相同:北方人吃饺子,南方人吃米团子、水磨年糕,江浙和闽粤等地初一吃元宵 , 或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”;回族人正月初一吃面条和炖肉,初二才吃饺子 。
5、年糕
春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代 。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意 。
6、鱼
春节吃鱼可是有讲究的 , 预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗 。
一年一度的除夕夜团圆饭 , 充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密 。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费 , 这是何等的幸福,而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情 。

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