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【鸡蛋炒土豆丝怎么做啊窍门 鸡蛋炒土豆丝怎么做啊】1、土豆洗净去皮切片，再切丝 。
2、土豆丝放入清水中洗去表面淀粉，沥干备用 。
3、两个鸡蛋打散，放入烧热的油锅，用筷子搅散备用 。
4、另起油锅 ， 放入葱花爆香，倒入土豆丝翻炒均匀 ， 烹入醋，放盐调味 。
5、上一点水，盖锅盖焖一会，放入炒好的鸡蛋，撒上蒜末 ， 拌匀出锅 。
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