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1、准备食材：竹笋、姜末、葱花、蚝油、味精、白糖、醋、老抽、水淀粉等 。
2、竹笋去皮洗净，切滚刀块，放入锅中，加水，加入少许盐，焯水，锅中下重油，下姜末爆香 。
【笋子怎么吃 泡白笋子怎么吃】3、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油、两小勺白糖、少许老抽翻炒均匀，加入少许水，炖煮片刻，加入味精、醋，大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花，出锅装盘 。
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