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【炒豆瓣酱的做法与技巧窍门 炒豆瓣酱的做法与技巧】1、食材：豆瓣酱3勺、肉一小块、蘑菇少量、蒜3瓣、青辣椒一根、油一大勺 。
2、将蒜剥好后切片，青辣椒，蘑菇清洗后切段，肉切成丁 。
3、将锅烧热，确定没有水后倒入一大勺花生油，小火等待油开 。
4、将肉块倒进去翻炒 ， 直到肉色改变 。
5、在将青椒段和蒜片倒进去翻炒 ， 直至蒜瓣微微变色 。
6、倒入事先切好的蘑菇丁翻炒一会 ， 加入3勺豆瓣酱 。
7、将这些继续翻炒一会 ， 差不多了即可出锅 。
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