【四川红豆腐的做法窍门 四川红豆腐的家常做法】
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文章插图
1、首先豆腐切块 , 豆腐切成块后放蒸屉里,上面盖上湿润的纱布,放在阴凉地至少15天以上 。
2、然后此时也许会觉得恶心,其实还没有臭豆腐那么臭,喜欢的吃着香,不喜欢的闻着臭,所以它没有臭豆腐可怕,别被它的外表吓到了,下图是可以裹辣椒的样子 。
3、随后辣椒剪成小段锅里放少许油小火炒香 , 把辣椒米也炒香,把打碎的辣椒面和辣椒米 , 在放盐、花椒面拌匀 。
4、最后准备一瓶白酒 , 取一块霉豆腐在白酒里面泡一下,在放辣椒面里滚满辣椒,找个罐子装起来3-4天就可以吃了 。
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