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【小炒素面的家常做法 家常素炒面的做法大全】1、卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用；蒜苗切段；香菇切丝，魔芋洗干净汆水后泡冷水待用 。
2、起油锅，油六分热后，下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟，加入盐，加入50ML的水，调入素蚝油 ， 煮开后，将菜拨到一边 。
3、下入水碱面 ， 让其浸入汤汁中 ， 将菜拔到面条上 ， 一手持筷一手持铲 ， 中小火翻炒面条至其熟透 ， 起锅前加入葱油酥拌匀即可 。
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