文章插图
1、食材：排骨300克 ， 七孔莲藕400克，生姜一小块，盐5克 ， 葱花适量，枸杞适量，水适量 。
2、排骨剁成2厘米大的小块 。
3、生姜洗净去皮切薄片 ， 跟排骨一起放水里，水开后煮3分钟，捞出排骨冲洗干净 。
4、莲藕用刮皮工具刨掉外皮，切成2-3厘米大小的滚刀块或者小方块 。
5、莲藕和焯过水排骨放入砂锅里，加适量的水没过，盖上盖字开火，水最好一次性加足 ， 避免后面再加水炖出的汤不够甜 。
【藕汤怎么炖是粉的 藕汤怎么炖是粉的窍门s】6、莲藕排骨汤大火煮开后转中小火炖一个小时，可以在砂锅上架一根筷子 ， 这样避免汤溢锅 。汤炖好以后加盐调味 ， 汤以清淡为主，不要放太咸了 。出锅前加一点点枸杞装饰一下 。
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