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1、所需的原料是：面粉，盐，酵母，白糖，食用油，葱 。
2、准备一小碗温水，加入5克酵母粉，用一勺白糖来加速酵母发酵 ， 然后用筷子均匀搅拌，让酵母和白糖完全融化 。
3、接下来，把面粉倒进盆里，然后慢慢地将搅拌过的酵母水加入面粉中 。边倒水，边用筷子拌匀，然后用手揉成光滑的面团 。然后等它醒发 。
【千层葱油饼的家常做法 千层葱油饼的家常做法窍门】4、在小碗里加一勺面粉、盐和一点胡椒粉 。把热油倒进碗里 ， 然后用筷子搅拌均匀放凉 。将切碎的葱放入碗中，葱油酥就做好了 。
5、在案板上撒些干面粉 ， 然后取出发酵好的面团 。撒些干面粉揉一会儿，把里面的空气排出去 。将面团揉成一个圆 ， 用手按一下 ， 再用擀面杖把它擀成一个圆饼 。
6、摊开，均匀地涂上一层做好的葱油酥 。(一定要均匀地撒在饼上，这样味道会均匀些)在饼的左右两边均匀地切两刀，底部也要切，然后对折起来 。
7、最后，用大一点的那边包起来 。封口可以用手捏住，以防止葱油酥流出，再用擀面杖轻轻擀开 。蛋饼檊好后，用保鲜膜盖上，等它醒发 ， 大约需要10分钟 。
8、在电饼铛上刷上一层食用油，预热，在油热后将饼放进去，在饼表面涂上一层食用油，盖上盖子用中火烙两分钟，然后把它翻过来 。当另一边发黄的时候把它翻过来 。直到两面金黄，用焖约三分钟 。如果你不知道饼是否熟了，你可以用锅铲按几下，如果能迅速反弹，就证明它成熟了 。
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