家里做的臭面筋怎么保存才不酸 臭面筋的制作方法


家里做的臭面筋怎么保存才不酸 臭面筋的制作方法

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【家里做的臭面筋怎么保存才不酸 臭面筋的制作方法】1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时 , 但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质 。
2、长期保存面筋的方法特征是:将风干完成后的水面筋进行蒸煮,然后将其捞起进行脱水程序,之后再予以真空包装,当包装完成后,再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序,最后待其冷却后将其进行装箱,并进行低温保存 。

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