![五香卤味的做法及配方窍门 五香卤煮做法步骤](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/05/20210404010252_31722.jpg)
文章插图
1、用剪刀剪去各种脚的指甲 。然后清水泡干净 。
2、沸水烧开,放入姜,加料酒 。把洗干净的鸭掌等一起煮 。
3、煮到变色,除去腥味 。
4、卤料包+生姜,煮开 。(卤料包:八角,桂皮,茴香,草果,三奈,花椒,干红椒等) 。
5、加入鸭掌等 , 加入料酒和少许盐 , 中火煮15分钟 。
6、小火持续熬15~20分 。记得盖上锅盖哦 。
【五香卤味的做法及配方窍门 五香卤煮做法步骤】7、关火,出锅 。锅里的卤汤不要倒掉哦,冷却后可以放保鲜盒 , 储存在冰箱冷藏 。卤汤可以循环再使用一次哦 。
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