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1、配料：胡萝卜1个、北豆腐半斤左右、面粉一小碗、鸡蛋1个、大葱小半根、酵母菌适量、食盐适量、鸡精适量、食油适量
【炸豆腐丸子怎么做好吃又简单窍门 炸豆腐丸子怎么做好吃】2、面盆里加入少量的酵母菌，并且加入适量温水搅匀，再倒入准备好的面粉，用筷子搅拌成松软的絮絮状 ， 盖上盖子，静置10分钟左右！
3、可以把胡萝卜、豆腐、大葱洗净 。把胡萝卜、大葱切碎，豆腐切成稍大点的粒 。
4、把切好的食材放入发好的面团里，再磕一枚鸡蛋
5、加入食盐，鸡精和少量的清水，把它们搅拌成粘稠的糊糊状！
6、锅里倒入适量的食用油 ， 烧7成热就开始炸丸子啦！左手抓紧食材糊糊，并从虎口挤出圆球，右手用小汤勺一舀 ， 并轻轻放入油锅即可！
7、用中小火，慢慢炸
8、等丸子炸成金黄色，用漏勺捞出放入备好的汤盘 ， 一道外面香脆里面松软的丸子就出炉啦！
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