文章插图
1、主料：腊排骨250克 ， 湖藕500克 。
2、调料：猪油10克，盐2克 ， 味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克 ， 姜块7克，葱结10克 。
3、将腊排骨剁3厘米见方的块 。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出 。
【腊排骨炖藕怎么做好吃窍门 腊排骨炖藕怎么做好吃】4、将腊排骨、湖藕置于沙锅内 ， 加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱 ， 放入盐、味精、胡椒粉 ， 淋明油、撒葱花即成 。
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