文章插图
1、食材：面粉100g、鸡蛋1个、黑芝麻20g、白糖少量、盐白糖的两倍、水少量 。
2、把鸡蛋打入干净的面盆里，加入面粉 。
3、面盆中加入芝麻，将混合物慢慢揉成面团 。
4、若无法成团可分次加入少量清水，把面团揉成型 。然后面团盖上潮湿的纱布，面盆盖盖，醒面半小时即可 。
5、面醒好后准备面粉将面团沾满按扁 。
6、用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼 ， 期间需要不停加入面粉防止黏连 。
7、面团擀到芝麻一样的薄厚，或者更薄即可 。
8、将面皮叠在一起切开 ， 一寸宽（三四厘米宽即可） 。
9、分段切成两寸左右长，每个长方形面片中间用刀切个长口子，大概两厘米，不能把面片切断 。
10、取一块面皮 ， 露出中间的小口 。
11、将面皮的一边塞入小口中，从另外一边翻出 。
12、把剩下的面片也依次翻好 。
【家里炸果子怎么做好吃 家里炸果子怎么做好吃视频】13、锅中倒入一碗左右的食用油，大火将油烧开，放入一把面片，用筷子快速翻面，面片边缘出现金黄色时用漏勺迅速捞出 。（油的余温会使小果熟透，若是晚了变黄才捞出也会焦糊）凉凉后即可食用 。
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