文章插图
原料
粳米100克，鱿鱼(鲜)100克，猪肚300克
辅料
干贝25克，猪肉皮50克，籼米粉(排米粉)50克 ， 花生仁(生)50克，油条1根 。
调料
盐2克，味精1克 ， 大葱3克，姜3克，酱油5克 ， 猪油(炼制)5克，碱3克
制作步骤
1、将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎;
2、鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成 细丝，放入滚水中烫过;
3、沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条 ， 放入沸水锅内煮烂;
4、猪肚擦洗干净;
5、烧鸭斩成小件;
6、花生仁去衣，放入沸盐水中滚过 ， 捞出晾干;
7、放入慢滚油锅内 ， 炸至呈金黄色时捞出、沥干油分;
8、米粉用沸油炸香;
9、粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干;
10、取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚;
11、加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成 ， 用盐、味精调味;
【艇仔粥的做法 艇仔粥的做法窍门】12、其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可 。
推荐阅读
- 艇仔粥的好处 艇仔粥的营养价值
- 水晶萝卜的简介 水晶萝卜的简介和特点
- 艇仔粥的价格 正宗的艇仔粥配料
- 炒饭怎么炒的一粒粒的窍门 炒饭怎么炒的一粒粒的
- 浴盐是什么 浴盐是什么时候发明的
- 新颖的作文题目 新颖的作文题目小学
- 范进中举说明了什么道理 范进中举告诉我们的道理
- 燃放烟花爆竹对环境的危害有多大 燃放烟花爆竹对环境的危害
- 祖父的园子按照什么顺序写的 祖父的园子按照什么顺序写的作文
- 鸡心鸡胗怎么做好吃 鸡心和鸡胗的做法