文章插图
1、准备材料：中粉270克、全麦粉30克、红糖80克、碱粉2克、酵母粉4克、牛奶168克 。
2、中粉270克，全麦粉30克. 红糖80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后和成光滑面团 。
3、盖好放微波炉进行发酵 。
4、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了，取出面团后再揉一会，压出里面的空气 。可以等十分钟再整形，也可以直接分割 。放入锅中 。
5、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片 。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状 。
【红糖馒头怎么做好吃 红枣红糖馒头怎么做好吃】6、等到明显涨大再开火 ， 水烧开后转为中火蒸十二分钟左右即可出锅 。转为中火蒸十二分钟左右即可出锅 。
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