春分吃什么传统美食 春分吃什么主食和什么菜?


春分吃什么传统美食 春分吃什么主食和什么菜?

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1、春菜:昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓 , 有个不成节的习俗 , 叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天,全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤” 。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠 。阖家老少,平安健康 。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健 。
【春分吃什么传统美食 春分吃什么主食和什么菜?】2、萝卜:扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效 。春季养生保健的各种蔬菜中 , 效果最好的当属萝卜 。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用 , 生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状 。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥 。如果想利用萝卜来排毒 , 可以选择生食 , 打成汁或凉拌、腌渍均可 。
3、汤圆:春分这一天农民都按习俗放假 , 每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好 , 用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼 。

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