双菇青江菜炒豆腐的做法 青菜蘑菇豆腐的炒法


双菇青江菜炒豆腐的做法 青菜蘑菇豆腐的炒法

文章插图
1、材料:老豆腐420克,低钠酱油3汤匙,红糖4茶匙,玉米粉11/2茶匙,橄榄油4茶匙,青葱4根,切丝,新鲜姜末2汤匙,大蒜3瓣 , 切碎,新鲜香菇224克,去蒂,一切为四 , 洋菇224克 , 切半,盐1/4茶匙,青江菜(小唐菜)1大棵,剖半后切成2.5厘米长的菜段 。
【双菇青江菜炒豆腐的做法 青菜蘑菇豆腐的炒法】2、将豆腐横剖为二,然后每块切成正方形或三角形小块,备用 。取一小碗,倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水,备用 。
3、2茶匙橄榄油入锅 , 用中火加热 。加入葱、姜和蒜,炒1分钟 。
4、加入香菇、洋菇、120毫升水和盐,加盖煮5分钟(偶尔翻动几次),至香菇和洋菇变软,盛起 。
5、用剩下的2茶匙橄榄油起锅,入青江菜 , 炒5分钟,至青江菜变软 。
6、香菇和洋菇回锅,加入豆腐 。搅拌酱油混合物,倒入锅中,煮2分钟,至豆腐热透,蔬菜均匀沾上芡汁 。

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