文章插图
1、主料：牛肉250g；辅料：盐适量、生粉适量、姜10g 。
2、牛肉洗净，用刀拍松肉质 。
3、切成均匀的薄片 。
4、加入盐、生粉 。
5、用力抓，给牛肉按摩十分钟 。
6、让盐和生粉都完全和牛肉融合 。
7、水煮开，放入姜片 。
8、用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中 。
【牛肉做嫩的几种方法 牛肉嫩滑方法】9、汤煮开后放入适量盐调味即可 。
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