【咸水粿简介 咸水粿是哪里的特色】
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咸水粿又名水粿 ， 也称为猪朥粿(澄海部分地区称呼) 。咸水粿是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃 。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱 。
“咸水粿”外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑 。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕特色的民间小吃 。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆 ， 使得咸水粿味道更重 ， 更美味 。
“咸水粿”一般是以小吃摊点的形式出卖，摊主先把粿皮蒸好备用，而菜脯干切成?。尤胨馊? ，用小炉子微热，现作现卖
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