文章插图
1、首先弄馅儿，鲅鱼从鱼身上摘下的，一定要把骨头刺摘干净，鱼皮去掉 ， 只留肉 。
2、然后鲅鱼肉，肥肉，五花肉，分别搅成馅儿 。肥肉大概1，2两的样子，五花肉和鲅鱼肉差不多数量一样 ， 三种馅混在一起的时候不要加调料 。
3、注意搅鲅鱼肉馅的时候记得要加水哦，不加水鱼肉老，还会粘在刀上 。水也不能多，多了馅儿稀 。
【鲅鱼饺子怎么做最好吃 鲅鱼饺子怎么做最好吃窍门】4、烧一小碗植物油，放旁边放凉 。
5、韭菜切碎 ， 用盐把韭菜里的汁渍出来，之后把韭菜水拧一下，但是不要拧干 ， 剩下的汁拧到肉馅儿里，韭菜入馅一起搅拌，加入搅碎的姜末，加白胡椒 ， 加糖和盐，加放凉的植物油，一边搅馅一边尝尝咸淡 。
6、然后就可以开始包饺子了 。
7、煮饺子的时候 ， 水烧开煮，放一点点葱白，这样的饺子汤有葱香味 ， 煮出的饺子又白又滑，饺子浮起来就好了 。
推荐阅读
- 酸菜馅饺子馅怎么调 酸菜馅饺子馅怎么调才好吃视频
- 牛肉葱花饺子馅怎么调好吃窍门 牛肉葱花饺子馅怎么调
- 冻饺子怎么下 冻饺子怎么下锅不破
- 牛肉大葱馅怎么调才香 大葱牛肉馅饺子怎么调馅
- 驴肉饺子馅怎么调 驴肉饺子馅怎么调好吃窍门
- 藕做饺子馅怎么做窍门 藕做饺子馅怎么做
- 白萝卜饺子怎么做 白萝卜饺子怎么做好吃视频
- 饺子馅儿怎么和 饺子馅儿怎么和好吃
- 吃饺子的蘸料怎么调最好吃 吃饺子的蘸料怎么调
- 饺子汤怎么做 饺子汤怎么做好吃