可以放醋 。
食用功效：
1、豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经 。
2、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品 。
3、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 。
【炖豆角可以放醋吗？】4、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等 。
食用价值：
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值 。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合 。
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