【玉米面做什么好吃又简单 只有玉米面怎么做好吃】 玉米面是玉米磨成的面 ， 用玉米粉经高温高压工艺制成的面条 。玉米面含有丰富的营养素 ， 玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的 。玉米面饼松软香甜 ， 脆而不硬 。你想知道玉米面饼是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的4种玉米面饼的做法 。
一、玉米面脆饼的做法
玉米面饼的材料
玉米面三份 ， 普通面粉一份
玉米面饼的做法
1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里 。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入 ， 边用筷子搅拌 ， 到看不见散粉的样子就可以了 。这个步骤是成败的关键 ， 水温不够玉米面不会起粘性 ， 面团不成型 ， 就真的必败无疑了!
3.取一小团面 ， 案板上撒大量的玉米面当作干手粉 ， 轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次 ， 因为面团会很粘也很没有粘合性 。
4.加入一份的面粉 ， 也用筷子拌匀 。
5.等面凉到不烫手 ， 就可以揉成面团了 。醒10分钟 。
6.取一小团面 ， 案板上撒大量的玉米面当作干手粉 ， 轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次 ， 因为面团会很粘也很没有粘合性 。
7.然后随意切割 。
8.一小片一小片地放到烤盘上 。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里 ， 烤5分钟 ， 翻个面再烤5分钟即可 。
二、玉米发面豆沙饼的做法
玉米面饼的材料
发面团 ， 玉米面 ， 豆沙馅 ， 色拉油
玉米面饼的做法
1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿
2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅
3.收口朝下放在竹帘上
4.电饼铛预热后 ， 刷上一层色拉油 ， 把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可
三、香葱玉米茸燕麦发面饼的做法
玉米面饼的材料
发面团适量 ， 中筋白面0.8杯 ， 麦片0.2片 ， 细玉米面1大匙 ， 干酵母粉2大匙 ， 发粉1大匙 ， 白糖1大匙 ， 温水0.3杯
玉米面饼的做法
1.先将酵母粉溶于温水 ， 放5分钟
2.面粉和麦片 ， 白糖 ， 发粉混合 ， 淋入酵母粉水 ， 揉成面团
3.发1小时 ， 见面已发起来 ， 再度揉匀 ， 发1小时注：揉面的时候把面往外抻 ， 再揉回来
4.把发好的面分3份面团 ， 把面团擀成厚圆片 ， 抹一点油 ， 包入1/3葱末和玉米茸 ， 撒少许盐 ， 饼擀平(1厘米厚)
5.平底锅加一勺油 ， 油热后(起波纹 ， 但还没有油烟) ， 放饼 ， 中火两面煎黄
6.锅里点水 ， 加盖煎两分钟
四、包菜鸡蛋玉米面饼的做法
玉米面饼的材料
面粉 ， 包菜 ， 鸡蛋 ， 肉糜
玉米面饼的做法
步骤1：包菜洗净切碎 ， 加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分 。
步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液 ， 热锅放油 ， 倒入鸡蛋液 ， 滑散小蛋花盛起待用;肉糜加少许姜末 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油翻炒几下盛起待用 。
步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中 ， 再加入适量的芝麻油拌匀待用 。
步骤4：将面粉放入大盆内 ， 加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀 ， 让面粉均匀的受热(和面时水要慢慢地分次加入 ， 以便更好地掌握用水量) 。再用双手将面粉揉和成团 ， 反复搓揉成光滑的`面团 ， 盖上保鲜膜静置20分钟 。
步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状 ， 用双手拽成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大) 。
步骤6：取适量的馅料放入面皮中 ， 用虎口慢慢地将其合拢后收口 ， 再将收口朝下按扁成小圆饼 ， 包菜鸡蛋饼生坯就做好了 。
步骤7：平底锅内放少许油 ， 小火烧至六成热时放入圆饼生坯(如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话 ， 也可以用一般的炒锅代替 ， 但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了) 。下入圆饼生坯后 ， 用小火将其煎黄一面后翻面 ， 最后煎至两面金黄中间熟透后即可 。
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