今天我们就来强烈推荐一道与牛肉相关的作法，提及牛肉，日常日常生活作法许多，能够酱牛肉，能够卤牛肉，还可以炒牛肉 。但是，我们今天分享牛肉做法就是炖牛肉，并且是出了名的土豆炖牛肉 。
【土豆炖牛肉时，牢记两个小窍门，牛肉软烂土豆可口吗？】提及土豆炖牛肉，做了这个菜的朋友都知道牛肉炖不太好塞牙缝，咽不下，那样有什么好方法和技巧促使炖出的马铃薯牛肉更好吃呢？不要着急，学好今日的方式，确保你可以炖出酥烂的牛肉与美味可口的马铃薯 。
第一步：从行业买回适量牛肉，清理干净以后切割成正合适的小块 。买牛肉时，大家尽量买牛腱，因为用牛腩炖土豆别有一番风味 。
第二步：取好多个马铃薯，清理干净以后削皮，切割成正合适的小块，后将调味品备好，包含白胡椒粉、食用盐、生抽酱油、耗油，还记得附加提前准备几块茯苓 。
第三步：出锅，锅里加入适量清水，烧沸后将切成小块状牛肉放进锅里绰水五分钟，撇去浮沫，把牛肉盛出来，用清水清理干净 。后将牛肉转移至压力锅中，用高压锅压20多分钟以后盛出来，沥干水 。
提醒：给牛肉焯水是炖牛肉必须铭记的第一个方法 。绰水能消除牛肉里的污垢，促使炖出的牛肉更好吃，并且牛肉通过压力锅加温，炖出的牛肉更酥烂 。
第四步：另出锅，锅里添加少量植物油，添加葱段、八角茴香、良姜，以后添加沥干水的牛肉，煸炒一会儿后将马铃薯添加锅里，加入适量清水，以未过马铃薯为标准，再倒入两块茯苓，开走红炖牛肉 。
提醒：炖牛肉时还记得添加几块茯苓，这可以促使炖出的牛肉更酥烂，并且还有一股香味儿，超级好吃，这也是土豆炖牛肉必须记住的第二个方法 。
第五步：走红炖十分钟后改为中火，以后维持中火慢炖15min，加入适量食用盐调料，一道美味的土豆炖牛肉就完成了 。
然后我们总结一下土豆炖牛肉的办法和技巧，土豆炖牛肉时，大家要记牢2个方法：第一个方法要给牛肉焯水 。给牛肉焯水能消除牛肉里的污垢，促使炖出的牛肉更好吃 。第二个方法是炖牛肉时还记得添加几块茯苓，添加茯苓能够促使炖出的牛肉更酥烂，并且炖出的牛肉还有一股香味儿 。
此外，炖牛肉时一定要中火慢炖，这样才可以把牛肉的香气炖出去 。
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