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海带是具有很好食疗价值的食材 ， 它含有丰富的碘元素 ， 我们一般补充碘可以通过食用海带来实现 。海带的做法很多，不仅可以直接炒食，还能做汤、做咸菜等，食用海带有很大的好处，那么，秋季吃海带有什么好处？秋季吃海带要注意什么？
吃海带注意
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡 。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食 。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒 。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水 。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸) ， 也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
如果你在最近的时候采用海带的食疗方法，那么我们就要在饮食上注意上面的这四个饮食禁忌，这样我们就能有效的保证我们的健康了 。
海带的家常吃法
(1)黑豆海带牛尾汤
原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒
做法：将牛尾洗净 ， 凉水下锅，焯水，去净血末 。捞出 。海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发 ， 葱切段 ， 姜切片 。桂圆去皮包出桂圆肉 。锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒 。
(2)胡萝卜海带丝汤
原料：水发海带丝 ， 胡萝卜，萝卜、白砂糖，鸡精，味精，盐
做法：海带丝洗净切段 ， 沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝 。锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可 。
海带的营养价值
1、防治缺 。碘性甲状腺肿海带含有丰富的碘，能促进甲状腺激素分泌，预防甲状腺激素分泌不足引起的甲状腺增生 。
2、通便 。排毒海带中的碘被人体吸收后能促进有害物质的排出，同时海带中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的胆固醇并排出体外 。
3、防治贫血 。海带中铁含量高，能促进血红蛋白的形成 。
4、利尿 。消肿海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效，还有益减肥 。
5、防治心血管疾病 。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA ， 能降低血液的粘稠度，减少血管硬化，经常食用有预防心血管疾病的功效 。
6、减少放射性疾病 。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外 ， 从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率 。
【秋季吃海带有什么好处 秋季吃海带的好处】7、御寒 。冬天怕冷的人经常食用海带可有效地提高自身的御寒能力 。
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