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1、材料：黄雌鸡1只，粳米40克 ， 葱白15克，八角，茴香少许 。
【黄雌鸡羹 黄鸡汤的功效与作用】2、做法：黄雌鸡常法杀洗 ， 去内脏、头、瓜，切块 ， 葱白切段，鸡、米、葱、调料共入锅中 ， 文火煮熟透，加食盐少许，空腹食用 。《养老奉亲书》中强调用黄雌鸡，如无，可用其他鸡代，无需拘泥 。
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